sobota, 19. januára 2013

Orechový likér


Ingrediencie
* 24 zelených orechov
* 1 ks vanilkový lusk
* kúsok celej škorice (cca 3 cm)
* 1 l destilátu (vodky)
* 600 g cukru
* 1 dl vody

Postup prípravy

1)Orechy dobre umyjeme, rozrežeme na štvrtky a dáme do trojlitrového demižóna. Pridáme na kúsky pokrájanú vanilku a polámanú škoricu a zalejeme vodkou

2) deminžén dobre uzvarieme - zaviažeme a necháme na chladnom mieste 6 týždňov stáť, Každý deň pohárom potrasieme. 

3) Po 6 týždňoch z cukru a vody uvaríme sirup (len čo sa cukor roztopí a zovrie, odstavíme), necháme ho vychladnúť. Prilejeme ho do orechov, zaviažeme a necháme ešte týždeň stáť, pričom opäť každý deň fľašou / demižónom potrasieme.

4) Potom likér prefiltrujeme (napr. cez gázu) nalejeme do čistých fliaš, uzavrieme zátkami. Uložíme na tmavé a chladné miesto.