piatok, 23. augusta 2013

Zeleninová polievka zo strúhanej zeleniny


Ingrediencie
* 5- 8 ks mrkvy
* 5 - 8 ks petržlenu
* 1 ks kalerábu
* 50 g masla
* petržlenová vňať
* soľ, kmín, čierne korenie
* 1 kocka zeleninového bujónu

cesto z múky a vajec (namiesto rezancov)
u nás sa to volá "rajbačka" :D



Postup pri príprave:

Mrkvu, petržlen a kaleráb očistíme a postrúhame na hrubom strúhadle. V hrnci si rozpustíme maslo, pridáme zeleninu a podusíme, tak aby nám postila šťavu. (dusíme cca 4 - 5 minút a miešame)

Potom pridáme vodu, soľ, korenie, kmín, kocku zeleninového bujónu a varíme, až kým zelenina nezmäkne. Neskôr pridáme posekanú petržlenovú vňať.

Nakoniec si pripravíme cestovinu, ktoré nám slúži namiesto rezancov (tzv. "rajbačka").  V miske si vymiešame jedno vajíčko z hladkou múkou (tak aby cesto nebolo príliš riedke) Vylejeme do polievky, premiešame a povaríme pokiaľ nám cestovina nezmäkne a odstavíme


je to rýchla a relatívne aj lacná polievka 
nám chutí najmä v lete
mňam :)